准备时间：25分钟

　　制作时间：30分钟

　　食材：

　　牛排130克，芦笋90克

　　调料：

　　牛排调料：韩国酱油20毫升，蒜末3克，大葱末7克，清酒3毫升，白糖10克，芝麻末1克，胡椒粉1克，鸡蛋清15毫升

　　蘑菇调料：蟹味菇20克，栀子鸡肉汤150毫升

　　做法：

　　1. 把牛排的肉剔出后剁成末状，然后用牛排调料腌制20分钟，在骨头上把肉贴住做成排骨状。

　　2. 把做好的1和芦笋放在烤炉上烤至熟。

　　3. 在不粘锅上炒蟹味菇，加入一些栀子鸡肉汤调味。

　　4. 在盘子上放好芦笋，在芦笋上面摆好牛排，加3并取适量的蘑菇调料浇在牛排上面即可。

　　特点：

　　牛肉独特的柔美肉质，再加上鲜美的芦笋和蟹味菇，让整道菜不油腻更显浓香。

　　烹饪心得：

　　黄油虽然占的分量不多，却是这道菜的点睛之笔。栀子鸡肉汤可用栀子花15克与清鸡汤500克煮20分钟即可。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从法国原装进口的玛娜（单品马尔贝克）干红，被昵称为“牛排和肥肉伴侣”！