食材：

　　多宝鱼肉700克，面粉200克，鸡蛋150克，日本面包糠400克

　　调料：

　　泰国是拉差辣椒酱150克，蛋黄酱150克，柠檬汁10克，盐和胡椒适量

　　做法：

　　1. 将多宝鱼肉切块，蘸上面粉、鸡蛋以及日本面包糠。

　　2. 把1放入180摄氏度的油锅中炸成金黄色，沥干油后上盘。

　　3. 将调料混合成酱汁，然后搭配2食用。

　　特点：

　　酥脆但不油腻的食物总是能得到众人的欢心，这道小食外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水，调料也是甜辣中有酸有油脂香，趁热食用。

　　烹饪心得：

　　炸多宝鱼时要注意控制油的温度和火候，以免炸老鱼肉。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。