准备时间 20分钟

　　制作时间 2小时30分钟

　　食材

　　猪梅肉200克（切小块），蜜桃5片，青柿子椒10克（切小块），红柿子椒10克（切小 块）

　　调料

　　麻油10克，玫瑰露酒20克，淀粉300克 （裹面用），盐和胡椒粉适量甜酸汁片，糖10克，白醋10克，山楂汁20克，HP烧烤汁10克，李派林汁10克，水10克，青梅汁10克，盐和糖适量

　　做法

　　1. 先将甜酸汁调料放入锅中煮开，然后以小火煮稠成甜酸汁，保温备用。

　　2. 猪梅肉用盐、糖、麻油、玫瑰露拌匀，腌制2小时；青红柿子椒则汆水备用。

　　3. 将猪梅肉裹上淀粉，然后放入220 摄氏度的热油中炸熟，沥干油。

　　4. 另起锅，放入3、蜜桃与青红椒煸 炒，再放入1煮30秒即可上盘。

　　烹饪心得：

　　如情况许可，建议将猪梅肉油炸两遍，可令外皮保持焦脆。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。