食材：

　　带皮黑山羊500克（切块），白萝卜200克（切条），葱段10克，姜片10克，八角5克，大茴香5克，花椒20粒

　　调料：

　　豆瓣酱50克，汤池老酱50克，美极鲜酱油50克，盐5克，高汤800克，色拉油适量

　　做法：

　　1. 锅中热油，把葱段、姜片、八角、大茴香以及花椒煸香。

　　2. 将豆瓣酱与汤池老酱放入锅中继续煸炒，再下切好的黑山羊，继续煸炒香。

　　3. 倒入美极鲜酱油与盐，倒入高汤，转小火烧30分钟。

　　4. 另一锅中放入白萝卜，倒入3。

　　5. 将4放在电磁炉上，食用时煮开即可。

　　特点：

　　充满乡野气息的一道菜，香气四溢，微寒的天气，热热的一锅上来，已经给了胃口温度。

　　烹饪心得：

　　萝卜可以切得稍微大块一些，这样既能吸收汤汁的鲜味，又能尝到萝卜本身汁水的味道。

　　建议配酒：

　　由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠干红，口味柔和，单宁平衡，浓郁的水果香味。