食材：
罗马生菜180克，明虾160克
调料：
海盐2克，橄榄油5克，凯撒酱60克，帕玛森奶酪15克
做法：
1．先把明虾用橄榄油煎熟，然后以海盐调味备用。
2．罗马生菜用水洗净沥干，切段后与凯撒酱拌匀装盘。
3．在2上放奶酪片，再放上明虾即可。
口感：
作为沙拉，既不清寡也不过分油腻，而且罗马生菜有微妙的芥末香气是特别适合派对开怀大吃。
烹饪心得：
生菜适宜在食用时候才与凯撒酱拌匀，以免生菜出水影响口感。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的快乐鹦鹉霞多丽干白葡萄酒酒体呈淡黄色、香味浓郁、带着新鲜蔬果与柑橘的香气。口感脆爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、新鲜水果等饮用。