材料：

　　1/4杯粗磨的胡椒 · 2汤匙香菜碎 · 1.5茶匙黄糖 · 1.5茶匙甜辣椒 · 1茶匙干芥末粉 · 1茶匙洋葱粉 · 1茶匙大蒜粉 · 2块566克带骨肋眼牛排 · 天然盐 · 2汤匙菜子油

　　步骤：

　　1. 取一个碗，将备好的料除了牛排外再加盐和油搅拌好。将一汤匙的辣椒混合物涂抹牛排的每一面，室温腌制1小时。

　　2. 在牛排上涂上盐。取一个铁的煎盘，倒入油，加热至滋滋作响时，将牛排放在锅内，中火煎至三分熟，每面煎六七分钟。之后将牛排移至案板上，静置10分钟。将牛排剔骨，切成块即可装盘。

　　可提前准备的：

　　辣椒腌制调料可以装在密闭的保鲜盒，存入冰箱约1个月。

　　配酒：

　　广益葡萄酒行从法国原装进口的玛娜（单品马尔贝克）干红，被昵称为“牛排和肥肉伴侣”！