准备时间 10分钟
制作时间 4小时45分钟
食材
猪肚尖100克，咸酸菜20克，冬笋20克，西芹10克，榄仁20克
调料
盐和胡椒粉适量，糖3克，麻油3克，淀粉10克
做法
1．先把猪肚尖洗净，然后在水中反复冲洗浸泡，备用。
2．将猪肚尖切角，然后以淀粉腌制4小 时，搓洗后汆水备用。
3．把剩余的食材切小块，汆水备用。
4．烧热锅，先放入猪肚煸香，然后再放入3。
5．转猛火翻炒后，放入调料翻炒，即可上盘。
配酒
广益葡萄酒行热销的智利原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列珍藏赤霞珠干红口感细腻、果香氤氲，葡萄汁酿造，结构平衡，品质上乘。