食材：
渤海大虾200克，白菜250克，姜片5克
调料：
色拉油75克，白糖50克，盐5克，清鸡汤50克
做法：
1. 先将白菜在热锅上炒至入味后，沥干水分备用。
2. 另起锅下底油，放入姜片爆香。
3. 放入大虾煎透，然后加入清鸡汤、糖和盐，再盖上锅盖焖熟。
4. 将1放入炒匀，即可。
特点：
口味甜微咸，大虾嫩爽，白菜虾味浓厚，颜色红亮，诱人食欲。
烹饪心得：
大虾可因应口味改成螃蟹、蛤蜊等海产品，味道同样充满滋味。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。