秋天到，螃蟹肥，搭配葡萄，清爽自在。
食材： 鲜花蟹肉100克·红提20克·鲜蟹子10克·法香1朵
调料： 盐4克·糖5克·香油10毫升
做法：
1. 将红提去皮去籽，两面削平备用。
2. 鲜蟹肉拆丝，用盐、糖、香油拌匀后放入红提。
3. 将少许蟹子点缀在蟹肉上，侧插法香叶，即可上盘。
特点： 蟹肉鲜美，富有鲜甜的汁水；红提甜中带微微的酸，两者在味道上能很好呼应。口感上有蟹子作为调节，很有层次感。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。