葡萄酒与美食:金银蒜香炒虾球

  食材:

  8~12支/斤的大虾1只(80克)

  调料:

  油3克,盐2克,蒜蓉3克

  做法:

  1. 将虾去皮,去肠,开背洗干净。

  2. 在锅中放入油,待油温热后,将虾和蒜蓉爆炒后盛出。

  口感:

  虾肉口感筋道,蒜香浓郁。

  烹饪心得:

  虾在开背时,刀深入的尺度约占三分之一,这样炒出来的虾会呈弯曲状。

  建议配酒:

  广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白,呈现柑橘、梨子等的清新果味,酸爽清新,回味绵长。

广益精品(北京)葡萄酒行有限公司

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