食材:
8~12支/斤的大虾1只(80克)
调料:
油3克,盐2克,蒜蓉3克
做法:
1. 将虾去皮,去肠,开背洗干净。
2. 在锅中放入油,待油温热后,将虾和蒜蓉爆炒后盛出。
口感:
虾肉口感筋道,蒜香浓郁。
烹饪心得:
虾在开背时,刀深入的尺度约占三分之一,这样炒出来的虾会呈弯曲状。
建议配酒:
广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白,呈现柑橘、梨子等的清新果味,酸爽清新,回味绵长。
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