配料：蒜酱100克（用酱油和蒜泥调制）·酱油 60毫升·糖浆15克·生姜末100克·大蒜6瓣·蜂蜜170克·蒜香辣酱15克·2根猪排，横着切成3大段

　　步骤：

　　1. 在一个搅拌机里，把蒜酱、酱油、糖浆、生姜末、大蒜和100克蜂蜜搅拌均匀，直到 它们变得粘稠顺滑。再加入蒜香辣酱继续搅拌均匀。

　　2. 把排骨放进压力锅里，把步骤1中做好的酱汁倒进去，搅拌均匀后，腌制45分钟。

　　3. 在高压锅中加入60毫升水，压焖20分钟。

　　4. 在烤盘上铺一层锡纸，用流水冲压力锅的 顶部以释放压力。把锅中的排骨移到烤架 上，肉多的一面向上。再把锅里剩余的酱汁煮5分钟左右，直到剩余大约200克。然后把酱汁倒进碗里。

　　5. 准备好烧烤架，并在烤炭上放一个20厘米 大小的烤架。把剩余的蜂蜜均匀地刷在排 骨上，不断地翻烤约5分钟，直到排骨泛出油光并变成棕黄色。把排骨放到案板上， 切成一个个分离的排骨段，就可以上桌与剩余的酱汁一起食用了。

　　建议配酒：

　　搭配广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷进口的快乐鹦鹉赤霞珠干红，果香浓郁，口味柔和平衡。