用料：
大排300克、黑椒15毫升、孜然粒10克、老抽10毫升、大蒜粉10克、盐3克、黑胡椒粉5克
做法：
1. 这道菜虽然“”，但是决不会让把你折腾得不可开交。先把味汁调好：用盐、黑椒酱、 黑胡椒粉、孜然、大蒜粉、老抽放在碗里面搅拌均匀，按后抹在大排上，腌半小时。
2. 大蒜去皮后对半切开备用。此时将烤箱预热至180度，然后将腌好的大排上面盖上一张锡纸（以防顶部烤焦），与蒜一起烤制30分钟即可。
建议配酒：
搭配广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷进口的快乐鹦鹉赤霞珠干红，果香浓郁，口味柔和平衡。
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