食材：
银鳕鱼100克，鸡蛋1粒
调料：
铁观音茶10克，生粉5克，海鲜酱油10克，盐2克
做法：
1. 将银鳕鱼等分成两片后，用盐腌好。
2. 将腌好的鳕鱼蘸上生粉和打好的鸡蛋，放入平锅中以小火煎熟。
3. 取小锅，加入鱼汤、海鲜酱油和铁观音茶叶，慢慢熬制5分钟，作为Sauce汁。
口感：
清茶芳香，鳕鱼鲜嫩。
烹饪心得：
绿茶不只能单独饮用，也可用于做汁，这道菜将“茶餐”的理念应用得恰到好处。
建议配酒：
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