食材：
虾250克，日式泡姜75克，荔枝110克，薄荷叶25克，越南春卷皮10张
调料：
生抽50克，蜂蜜25克，姜泥5克，蒜泥2克，青柠汁25克，盐和胡椒适量
做法：
1. 虾用水汆熟，摊凉后剥壳备用。
2. 把调料混合，备用。
3. 将荔枝去核，切小块；日式泡姜切丝备用。
4. 虾肉与日式泡姜丝、荔枝以及薄荷叶用越南春卷皮包起。
5. 把4上盘，蘸2食用。
特点：
咸中带甜的味道非常开胃，很有热带风情，是合适的餐前小吃。
烹饪心得：
虾肉汆熟后用适量的白糖与盐腌制，会令虾肉更有质感。
建议配酒
起泡酒，起泡酒可以吊起这款虾肉多元化的口感，从而勾起你的食欲。