此道前菜爽口、清甜。是道可做前菜亦或甜品的水果佳肴。

　　食材：干桃油150克·芒果20克·草莓20克·龙眼肉20克

　　调料：椰汁20克·杏仁汁20克·蜂蜜5克

　　做法

　　1．将干桃油浸泡在清水中6小时，其间换水，备用。

　　2．将用清水洗净的干桃油放入碗中，隔水蒸10分钟，取出并立即放入冰水中备用。

　　3．龙眼肉切丁，芒果和草莓同样切丁备用。

　　4．将桃油放入到碗中，加入水果丁后，依个人口味，可淋上蜂蜜、椰汁或者杏仁汁即可。

　　口感：爽口，清甜。

　　烹饪心得：桃油不宜蒸得时间过长，以免粘手。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。