食材：

　　小南瓜120克、山东刺参30克、渤海海虾20克、山东长岛扇贝30克、韭菜10克

　　调料：

　　美极海鲜酱油10克、香油5克、盐2克

　　做法：

　　1. 在南瓜顶端1/4处横切开，挖出南瓜籽及少许瓜肉，做成南瓜盅；大火蒸南瓜盅5分钟，取出备用。

　　2. 将热水焯过的虾肉、扇贝切丁，将发好的海参切条，韭菜少量切小段备用。

　　3. 将海鲜加生抽和盐调匀，放入准备好的南瓜盅内滴2滴香油，放入锅内小火蒸15分钟。

　　口感：

　　海鲜味道鲜美，少许的韭菜更有提味的作用，南瓜肉细腻并伴有淡淡鲜味。

　　烹饪心得：

　　1. 这是一道突出鲜美口感的菜品，所以使用海鲜酱油，咸鲜共存。

　　2. 南瓜盅要分两次上锅蒸，避免南瓜蒸烂。

　　建议配酒：

　　长相思

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白即将到货。