用时：1小时50分钟，制作6人份

　　配料：

　　无糖椰奶一听·鱼露30ml·酱油30ml·糖30克·咖喱粉8克·盐5克·白胡椒粉5克·甜炼乳80克·无骨猪肩肉900克，切成5mm厚、10cm长的条·15cm长的竹签，先在水里浸泡30分钟·黄瓜条和柠檬角适量，上桌时用

　　步骤：

　　1. 在平底锅里把椰奶、鱼露、酱油、糖、咖喱粉、海盐和胡椒粉用中火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，大约5分钟。把酱汁倒到大碗里彻底放凉。

　　2. 把炼乳倒进步骤1中搅拌均匀，再把猪肉倒进去搅匀，使每片猪肉上都裹上酱汁。用保鲜膜封上放进冰箱里冷藏1小时。

　　3. 点燃烤架。把猪肉用竹签穿起来，再刷些酱汁，把猪肉串放在烤架上用中火烧烤，并不断旋转，直到猪肉表层变焦并且完全烤熟，大约6分钟。把猪肉串放到盘子里，搭配黄瓜条和柠檬角一起食用。

　　适合搭配果香浓郁的干红类葡萄酒

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